dreami☆

元気に鎮座しておられます。（注：おたふく風邪です）


ほっぺ下のゴリゴリはまだあるものの小さくはなっているので、
明日病院に行ってみようかな。
登園できたらいいですねぇ。


私がね


ということで

昨夜は、Rからいただいたキンカンを使って
ゆで豚のタレを作ってみました。



なんか、適当にタマネギをすり下ろして、醤油をダバダバ。
そしてキンカンを3個ザクザク切って合わせてみたのですが

キンカンって甘いのね・・・。

勝手にシークァーサーとかカボスとかゆずとかと同じように考えてたけど
香りは良いけど酸味が足りない。しかもタマネギ甘い。笑

タマネギは要らないね。笑

でももう入れちゃったからね、それにお酢を足しまして
それでもけっこう美味しかったですよ。ええ。笑

ちなみに豚の部位は「ウデ」。

タコ糸で縛って圧力鍋で5分、その後放置でかなり柔らかくなりました。
個人的には3枚肉よりもこっちがいいかも。

箸休めは、キュウリとインゲンの和え物。



塩とごま油と、醤油を少しであとはゴマ。
今、キュウリもインゲンも安くてたくさん出回っているのでお勧めです。
茹で豚のタレで使ったからこっちには入れなかったけど
こっちにもキンカン美味しそう。

そしてキム氏特製



辛醤油。

どっちかが島唐辛子で、どっちかがハバネロです。

それぞれショウガとニンニクとネギをザクザク切ったものと、ゴマをまぜて
醤油に漬け込みます。

で、一週間くらい経つと出来上がり。

サラダやらチャーハンに入れると美味しい・・・・・・・

けど、辛いです。かなり。

興味ある方は是非。笑